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| Valori medi | per 100 g |
| Energia | 364 kcal/1.525 kJ |
| Grassi di cui acidi grassi saturi di cui acidi grassi monoinsaturi di cui acidi grassi polinsaturi | <1 g <1 g <1 g <1 g |
| Carboidrati di cui zuccheri di cui lattosio | <1 g <0,1 g 0,8 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 92 g |
| Sale | 0 g |
| Acido glutammico | 18,1 g |
| Acido aspartico | 10,6 g |
| Leucina | 9,87 g |
| Lisina | 9,75 g |
| Isoleucina | 7,26 g |
| Treonina | 7,07 g |
| Valina | 6,62 g |
| Prolina | 6,04 g |
| Alanina | 5,25 g |
| Serina | 4,96 g |
| Fenilalanina | 2,8 g |
| Tirosina | 2,67 g |
| Cisteina | 2,37 g |
| Metionina | 2,15 g |
| Arginina | 1,89 g |
| Triptofano | 1,6 g |
| Istidina | 1,54 g |
| Glicina | 1,51 g |
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